Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-бармен
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и креативного шеф-бармена, который присоединится к нашей команде и возглавит барное направление. Ваша основная задача — обеспечить высокий уровень обслуживания гостей, контролировать качество напитков и организовывать эффективную работу барной команды. Вы будете играть ключевую роль в создании уникального опыта для наших клиентов, разрабатывая новые коктейли, обучая персонал и следя за соблюдением стандартов заведения.
Шеф-бармен отвечает за управление всеми аспектами работы бара, включая закупку ингредиентов, инвентаризацию, составление графиков работы сотрудников и взаимодействие с поставщиками. Вы должны обладать отличными лидерскими качествами, быть внимательным к деталям и стремиться к постоянному совершенствованию. Также важно умение работать в условиях высокой нагрузки и сохранять позитивный настрой.
В рамках этой роли вы будете тесно сотрудничать с менеджером ресторана и другими отделами, чтобы обеспечить слаженную работу и высокий уровень удовлетворенности гостей. Мы ценим инициативность, ответственность и страсть к барному искусству. Если вы стремитесь развиваться в индустрии гостеприимства и готовы делиться своими знаниями с командой, мы будем рады видеть вас в нашем коллективе.
Обязанности включают разработку сезонных коктейльных карт, проведение дегустаций, участие в мероприятиях и фестивалях, а также контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности. Мы предлагаем конкурентную заработную плату, возможности для профессионального роста и работу в дружелюбной и динамичной среде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация и контроль работы барной команды
- Разработка и обновление коктейльного меню
- Обучение и наставничество барменов
- Контроль качества напитков и обслуживания
- Учет и заказ барных запасов и ингредиентов
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Проведение инвентаризаций и отчетности
- Участие в мероприятиях и продвижении бара
- Взаимодействие с поставщиками и контроль поставок
- Разрешение конфликтных ситуаций с гостями
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы барменом не менее 3 лет
- Опыт руководства командой приветствуется
- Знание классических и авторских коктейлей
- Отличные коммуникативные навыки
- Умение работать в условиях высокой нагрузки
- Ответственность и организованность
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности
- Креативность и стремление к развитию
- Навыки инвентаризации и учета
- Готовность к гибкому графику работы
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в барной индустрии?
- Какие коктейли вы считаете своими фирменными?
- Как вы обучаете новых сотрудников?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями с гостями?
- Какие методы вы используете для контроля качества напитков?
- Как вы организуете работу команды в часы пик?
- Какие барные тренды вам наиболее интересны?
- Как вы ведете учет запасов и инвентаризацию?
- Как вы взаимодействуете с поставщиками?
- Почему вы хотите работать именно у нас?
